こんにちは。
総務部ではSDGsの取り組みとして、野菜を使ったレシピを考案しています。
今月は、夏野菜を使った「ラタトゥイユ」と「ピクルス」のレシピをホームページに掲載しました。
そして先日、弊社研究農場のKさんから、耳寄りな野菜情報をもらいました！
ピクルスにぴったりな野菜があるそうです。
その野菜は・・・「ミニキュウリ」 。皆さまご存知でしょうか？
特徴
＊手のひらサイズ（8㎝ほど）
＊果肉が柔らかい
＊ほのかな甘みがある
＊イボが無い
研究農場でも現在栽培中で、8月に収穫が始まったら食彩村（豊橋市の産直市場）で販売予定とのことです。私もぜひミニキュウリでピクルスを作ってみたいです！！
写真提供：研究農場Kさん
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