こんにちは！
先日トキタ種苗さんより「カリーノケール」をいただきました。
縮みが強い葉で、少しゴワゴワしています。
おすすめいただいたように
ササミ、ナッツ、ドライフルーツを使って
いつもより少し贅沢なサラダを作ってみました。
ちょうどいただいたセロリもあったのでこちらも一緒に。
もう少し見た目よくできたらよかったのですが・・・
これがとってもおいしいんです！
先程、ゴワゴワしていると述べましたが
ドレッシングと絡むと程よく柔らかくなり、
むしろ細かい縮みのおかげで、しんなりしてしまうことなく
食感が楽しいサラダになっています(^^)
また、ケールというと苦そうなイメージがありますが
こちらは苦味もエグみもなく、さわやかなドレッシングがよく合います。
栄養価が高い野菜となっているのも注目ですね。
こちらは夏に蒔いて秋から冬にかけて収穫できます。
ご家庭用・産直向けにぜひ栽培してみてはいかがでしょうか。
記事 渥美営業所 スタッフより
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